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Schnitzel シュニッツェルのレシピ

シュニッツェル(ドイツ風カツレツ)の作り方

Schnitzel

 

ほっとんどトンカツと作り方一緒です。

でもまずしなきゃいけないのは

肉をぶったたくこと!!!

 

材料

 

とんかつ用豚肉 2枚

卵 1個

小麦粉 適量

パン粉(細かい方が◎) 適量

塩 少々

粒胡椒 少々

オリーブオイル フライパン一面に広がるくらい

レモン お好みで

 


 

必須アイテム

 

麺棒(のような棒ならなんでも)

ラップ

 


 

作り方

 

1、麺棒の半分くらいをラップでぐるぐる巻にし、平らなところで豚肉を叩いて伸ばす。棒の下の方を持って叩くと上手く伸びます。

 

2、薄くなった豚肉の両面に塩、粒胡椒を振り味付け。

 

3、小麦粉をつけ、溶いた卵につけ、パン粉をつけます。(普通のトンカツといっしょ。)

 

4、フライパンにオリーブオイルをいれ、温まったら3をいれ両面をカリカリに揚げ焼きます。

 

5、お皿にもってできあがり。お好みでレモンをかけて。

 

 

*カリッカリのヴィーナーシュニッツェル(ウィーン風)がお好みの方はめっちゃがんばって叩いて伸ばしてください。破れない程度に。


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